这家中国人开的酸奶店,在悉尼日销破2000杯美食头条

0598美食网 / Robin / 2019-07-29
面对生活的压力,当下的年轻人从来没有停下过他们的脚步!

00. 现象级门店今何在

2017年9月,来自美国纽约的蛋糕店Lady M在上海国金中心开业。

营业不到72小时,Lady M就被警方要求暂停营业,原因是排队的人实在太多,造成安全隐患。这家店的千层蛋糕成功点燃了上海的吃货圈。

一直到现在,大家听到Lady M时,依然会眼前一亮,垂涎欲滴。

一块蛋糕凭什么有这么大的影响力?归根结底,是因为Lady M在进入中国市场之前,先在国外通过了更严格的市场考验。

那么,像Lady M这样的“现象级”门店品牌,还会出现吗?

01. 现象级门店的3大特征

按图索骥,先思考什么样的门店能够成为现象级的门店。经过总结,我们发现,现象级门店一般要同时满足3大特征:

①卓越的食材选择,严格的制作标准

安全和水准稳定永远是大众对美食的第一需求,好品牌要严选优质食材,禁得起消费者的“抬杠式”考验,还要能保证标准化的稳定产出,确保每一份成品都口味如一,不受地区,外卖,堂食,营业时间的限制。

②精致的产品外观设计和门店设计

从古到今,中国人对美味的要求从来不仅限于口味卓越,更要求色香味俱全。对于一家门店而言,整洁大方的门店设计,精致可爱的产品外观都是不可或缺的。

③合理的宣传

酒香也怕巷子深可谓是老生常谈,近几年来,不少巷子里的小馆总是在濒临倒闭时才被人发现,有的能起死回生,而更多的则是在沉默中倒闭。

营销并不可耻,更不可怕,“网红”绝不是一个可耻的称呼。作为一家有质量、有品位、有服务的好店,千万不能敝帚自珍,合理宣传才是王道。

那么,满足这几个条件的潜力股,我们能找到吗?

有,有米酸奶就是这样的一个品牌。

02. 后奶茶时代

去年,在国内经历了600多天研发调整的有米酸奶登陆悉尼,开业之后立刻成为当地的全民爆款。作为世界顶级奶源地,澳洲能够为有米酸奶提供极优越的原材料,但与之相应的,则是对乳制品更专业,更挑剔的澳洲人。

而有米酸奶在这座挑剔的岛屿上站住了,连续3个月日销超过2000+杯,按8小时营业时间来算,有米平均每15秒就能卖掉至少一杯酸奶。

△在澳洲的排队盛况

其实,每年漂洋过海来到国内的进口网红食品很多,大部分的结局是铩羽而归。过了国外市场的严格考验,也不代表一定能在国内走红。纵观今年的爆款美食,几乎全都是原装国货。

如今越来越多的前奶茶爱好者开始戒糖戒奶茶,在工作压力之余,年轻人青睐的是酸奶,水果茶,咖啡等低糖,天然,健康,添加剂更少的饮品,奶茶市场正被迫经历最残酷的洗牌。

而且,人们的消费追求也开始产生变化,希望能在一次消费中同时满足饱腹和内心的愉悦。幸运,元气,正能量等特殊附加值正在被年轻人追捧。

毕竟,人活着就靠一口气,好好活着就要靠经常打气行走于到处是坑的职场,当代年轻人想给自己打点“运气”;花呗账单永远比工资单先来一步,剁手爱好者需要打点“财气”;每天都立“不瘦不是人”旗的卡路里狂魔,需要打点“仙气” ......

有米酸奶,在中国历经600多天的研发,2018年投入运营,从中国到澳洲,从澳洲又再回到中国。选用多种健康谷物和源自澳洲本地的优质奶源,主打健康元气的特色产品,能给消费者的身体带来能量,同时又没有任何负担。

03.活动分析

有米酸奶联手有门互动打造了中国第一家“打气店”的落地快闪活动。同为“有”字辈,两家公司一拍即合。有门曾打造出“丧茶”,“闲鱼吃土店”,“光明+连咖啡时光机”等多个餐饮+社交模式的爆款事件。这次,围绕着“打气”这个时下最有话题的正能量,一系列定制产品文案和互动内容,让这款为身体打足元气的有米酸奶,也在社交网络上走入了年轻人的心。

暑假期间有米酸奶上海首家门店在古色古香的七宝老街正式开幕。

这是有米酸奶的第一次品牌亮相,与常见奶茶相比,有米酸奶以谷物为主要原料,为人提供身体所需能量和元气。

作为荣归故里的头炮,他们在七宝老街的河道上放了一艘“移动仓库”。

紫米,燕麦,各种谷物堆满一船,在阳光下缓缓游动。

与元气谷物船隔水相望的,是一个超大的充气人偶。

这个充气人偶高达3.5米,只要走进七宝古镇,你就一定能看见这个黑发黑眼的元气少女冲你招手,实在是快门杀手,朋友圈必发内容。

友情提示:站在门店对岸举着酸奶杯拍照,只要找准角度,可以达成“让有米少女举着你的酸奶”的特殊效果哦〜

被充气人偶和元气谷物船吸引到店门口,还没进店,你就会先看到一面超大的打气墙,以及隔壁能够赢取礼券的互动打气机。

通过打气挑战,根据不同的得分,你可能会得到大礼包,优惠券,手持电风扇,帆布包,马克杯,扇子,甚至是免单券哦!

在完成打气挑战之后,进店就能第一时间看到各种爆款产品,每款产品都有配有打气语录,专治选择困难症,帮你找到最“扎心”的那一句。

二楼是属于酸奶的世界,酸奶造型的沙发,躺上去软软的,让人立刻放松下来,同时也是小哥哥小姐姐们的合影及自拍宝地。

抽个时间,到有米酸奶打气店打卡,真的会有一种被打满气的感觉。

04.生活的“灵丹妙药”

面对生活的压力,当下的年轻人从来没有停下过他们的脚步。只是,在大步向前的同时,他们也需要一些“灵丹妙药”,帮助他们的生活,工作,感情打个气。

逛街时货比三家却还找不到心仪又不贵的潮流单品,下午工作到三四点突然有些小饿,晚上走出地铁,不想吃增肥宵夜又不愿委屈自己,这个时候,充满元气和健康的有米酸奶就是最佳选择。

有米酸奶这一次抓住的,正是这些机会。作为时尚年轻的健康饮品品牌,也许它就是今年夏天的酸奶版Lady M吧!

# 本期话题 #

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